Japonská dieta: cesta k dlouhověkosti

Japonská strava je staletou zkušeností určitého výživového systému, který lidem z Země vycházejícího slunce poskytoval zdraví, dlouhověkost, vynikající fyzickou kondici a silnou imunitu. I po staletích si Japonci udržovali svou kuchyni zdravou a čistou od většiny škodlivých potravin, které prostupovaly mnoha národními nabídkami. Základy japonského jídla jsou jednoduché, přístupné a zábavné.

Japonská strava: zdraví a dlouhověkost samurajů

jíst na japonské dietě

Japonská kultura je založena na pojmech jako „harmonie", „rovnováha", „umírněnost", „sebeovládání". Stejné principy můžeme vidět, podíváme -li se zblízka na japonskou stravu. Jeho kořeny sahají do století, kdy legendární válečníci, samurajové, byli v Japonsku privilegovanou třídou. Drsní, rozhodní a krutí bojovníci středověku pohrdali mírumilovným rolnickým životem. Dny trávili vyčerpávajícími fyzickými aktivitami, klanovými válkami a intrikami. Samurajové byli vždy v úžasné fyzické kondici, protože jejich zaměstnání vyžadovalo být ve stavu bojové připravenosti téměř každou minutu.

Byli to zatvrzelí, absolutně zdraví lidé, fyzicky vyvinutí a se silnou imunitou. Každý samuraj dobře znal medicínu. V cestovní tašce válečníka byla vždy lékárnička s docela vážnou sadou léků a mnoha obvazy. Tehdejší Japonci velmi dobře rozuměli svému tělu a znali hranice jeho schopností.

Co je tedy podstatou japonské diety? Mnoho lidí si myslí, že protože samurajové byli válečníci a hodně cvičili fyzicky, jedli hodně masa a ryb. Ale není tomu tak. Jakkoli to může znít paradoxně, samurajové byli téměř vegetariáni. Jedli maso přinejmenším a zřídka a nejedli ani ryby každý den. Čerstvé ryby dnes může jíst téměř každý. V dobách, kdy neexistovaly lednice a rychlé dodávky, byly čerstvě ulovené ryby k dispozici pouze nejbohatším aristokratům a obyvatelům rybářských vesnic. Samuraj jedl sušené ryby.

Obsah kalorií v každodenní stravě válečníka byl nejméně jeden a půl a do dvou tisíc kalorií. Základní potravinou na stole japonských samurajů byla rýže. Pěstovalo se v dokonalé ekologii, sklízelo se ručně, připravovalo se jednoduše. Bez genetického inženýrství a chemického ošetření byl produkt cenný a výživný. Do stravy byla přidána řada zeleniny: lilek, bílá ředkev (daikon), cibule, fazole, bambus, sójové výrobky. Zelenina se vařila nebo vařila v páře. Mléko v té době bylo považováno za pochoutku a nebylo k dispozici každému. Mezi léky patřilo ovoce a zelený čaj. Jako dezert - med.

Tak se zrodila národní kultura jídla japonského lidu.

Správná výživa je klíčem k harmonickému hubnutí

nudle se zeleninou a krevetami pro japonskou dietu

Japonský stůl se dnes samozřejmě trochu změnil. Esence však zůstala zachována: umírněnost, harmonie, absence škodlivých produktů, snadná příprava.

Pokud se podíváte zblízka na japonskou kuchyni, pak je téměř každé jídlo vynikajícím receptem na hubnutí. Japonci v průběhu let pouze rozšířili svůj jídelníček o zeleninu a začali konzumovat více čerstvých ryb a masa. Sladkostí je stále málo. Hubnutí na takovém výživovém systému je zaručeně úspěšné a bezpečné pro tělo. Jaké je bohatství japonského stolu dnes? Ryba bude na prvním místě. V jakékoli podobě: syrové, smažené, vařené v páře a tisíc dalších možností s vlastní jemností. Žádné japonské menu není kompletní bez mořských řas a dalších mořských plodů. Japonci ve velké míře konzumují zeleninu. Sójové produkty zaujímají důležité místo. Každý samozřejmě ví, že rýže je základem japonského jídla. Seznam doplňuje ovoce a slavný zelený čaj.

Stejně jako samurajové, kteří nikdy neměli moc času stát u plotny, dávají moderní Japonci přednost čerstvě připravenému jídlu. Dnes je jednoduchým japonským obědem smažená ryba s miskou rýže, miso polévkou, vařenou zeleninou a zeleným čajem. Strava obyvatel Země vycházejícího slunce je tedy bohatá na Omega-3, což výmluvně vysvětluje, proč jsou na seznamu dlouhověkých národů planety právě Japonci. Zbývá dodat, že japonská část je třikrát menší než evropská. Kultura východních lidí od raného dětství učí člověka vychutnávat si každé sousto a užívat si chuť. Zde je další velmi důležitá zásada hubnutí: musíte jíst pomalu, pomalu a důkladně žvýkat jídlo!

Recepty na hubnutí ze Země vycházejícího slunce

sushi pro japonskou dietu

Japonka tráví přípravou jídla velmi málo času. Moderní ženy to určitě ocení. Dieta je obvykle obtížná. Japonský potravinový systém je velkou výjimkou. Níže uvedené recepty na hubnutí nebudou trvat dlouho. A budete mít zaručené efektivní a bezpečné hubnutí.

Mořské řasy Nori a rýže

Vařte rýži, nejlépe bez soli. Lehce osmažte řasy nori. Pokud ne, můžete jej nahradit celerem. Položte mořské řasy na misku, navrch položte rýži. Rýže je silná asi 2 centimetry. Navrch dejte do jedné vrstvy mořské řasy a vše stočte do ruličky. Hotovou misku nakrájejte na proužky 3-4 centimetry, podávejte.

Rýžové koláčky

Vařenou rýži smíchejte s nadrobno nakrájenými bylinkami a různou zeleninou. Přidejte trochu vody a vytvořte koláč. Smažte na rostlinném oleji.

Miso polévka se shitaki

1 balíček tofu nakrájejte na kostky. Na sporák postavte kastrol a přiveďte k varu 1 litr vody. Jakmile voda vře, přidejte dashi. Přidáváme podle chuti, ale pokud se chcete řídit receptem, pak to budou 4 lžičky. Kostky tofu přidejte do vývaru a vařte 2 minuty. Zvláště zředěte vývar a miso pastu naběračkou. Smíchejte s téměř hotovou polévkou. 10 shitake nakrájejte nadrobno a přidejte do polévky. Vařte další 2 minuty, ale nepřiveďte k varu. Před podáváním přidejte najemno nakrájenou zelenou cibuli.

Salát Ebi Sunomono

Nakrájejte 2 dostatečně velké okurky na proužky. Smíchejte 1 čajovou lžičku práškového cukru se stejným objemem sójové omáčky, soli a pokud možno rýžového octa, který, pokud není k dispozici, lze nahradit citronovou šťávou. Dáme marinádu. Uvaříme 400 g krevet, necháme vodu odtéct, vychladnout, smícháme s marinádou. Okurky dejte na talíř. Navrch položte krevety. Na pánvi bez oleje osušte 4 lžíce sezamových semínek rýže a posypte salát.

Existuje mnoho dalších nádherných jídel, které lze připravit studiem japonské kuchyně. Taková výživa již dlouho není považována za dietu, ale za výživový systém, který lze dodržovat po celý život.

Vzhledem k všem druhům receptů na hubnutí od japonských specialistů můžete odvodit několik postulátů, díky nimž bude hubnutí úspěšné a efektivní.

  • Dobře žvýkejte jídlo. Vybrali jste si nejkvalitnější a nejzdravější produkty. Užijte si tedy každý gram tohoto jídla!
  • Mírně konzumujte bílý chléb a je lepší se ho úplně vzdát. Pokud nemůžete úplně nahradit chléb rýží, pak upřednostněte výrobky z celozrnné mouky.
  • Zrna by měla tvořit polovinu nebo většinu celé stravy.
  • Jedna desetina všeho, co jíte, by měly být mořské plody: mořská zelenina, mořské řasy. A také luštěniny.
  • Jezte každý den misku zeleninové polévky.
  • Snažte se chodit co nejvíce. Pokud potřebujete jet, upřednostněte jízdní kolo před autem. Pokud potřebujete jít do určitého patra, jděte po schodech, ne výtahem.

A nikdy nechoďte na nízkokalorickou dietu nebo na dietu s nevyváženým poměrem tuků, bílkovin a sacharidů.